自制炸薯条的做法

1、将土豆去皮洗净切粗条。

2、加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉。

3、拌匀，使每根土豆条都裹上调料。

4、拍上干淀粉拌匀待用。

5、锅内注油烧至五成热，放入薯条，用小火慢炸，至熟透呈金黄色，捞出沥油。要想薯条外焦里嫩，最好再将油烧热，倒入薯条大火复炸一下。

6、​番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯条食用。 ​​ ​