1、先放几片姜片爆香，同时准备好一壶开水。下鱼片煎熟，不要心急太早翻动鱼片，不然容易碎，煎至发白再晃锅翻面继续煎。两面都煎好后倒入开水。炖煮十分钟以上至鱼汤发白或自己满意的程度
2、用开水炖煮汤白的几率比较高
3、准备配料
4、用另一个锅将粉提前烫好，可过一下凉水，随自己喜欢
5、用另一个锅把酸菜炒干水份，放少量油，入蒜片爆香，把酸菜翻炒香，入酸豆角，炒好后加入煮好的鱼汤，加入豆腐和（支竹等任何喜欢的食材），撒适量白胡椒粉和适量盐调味
6、找一个深碗，放入粉，把鱼汤等倒入即可。可撒上适量葱花或香菜做装饰。以上是无辣版本，喜欢辣的自己随意加辣椒
