洋葱虾仁炒蛋

1、食材：山林散养柴鸡蛋2个；洋葱200g；黑金刚白虾50g；食用油；盐；番茄酱；

2、将虾开背去虾线并清洗干净备用；

3、煮虾，锅中加水、生姜，水开后将虾煮熟（虾壳变色就可以了）；

4、将洋葱、熟虾仁切成细末；

5、鸡蛋打散后，加入洋葱丁和虾仁丁，混合均匀；

6、炒锅预热后加入适量食用油，稍热后倒入蛋液；

7、炒散后加入适量盐，翻炒一下即可出锅，可加番茄酱作为装饰。