奶油蛋糕卷的美味做法

1、准备好材料，鸡蛋洗过擦干。

先把油和牛奶搅拌均匀。

2、加蛋黄搅拌均匀。

蛋白滴三滴柠檬水，分三次加入白糖，打发湿性发泡，大弯勾状态。

3、取三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，然后倒进剩下蛋白中，搅拌均匀。

4、刮平，轻震几下，放预热好烤箱，180℃烤22分钟，根据个人烤箱温度调整。

5、出炉，拿出来放网上凉，这时候如果不吃奶油，放凉后，可以直接卷，原味蛋糕卷就成了。

6、均匀抹上蛋奶油，尾部别抹，用擀面杖卷起，用油纸固定，放冰箱冷藏半小时。

可以切了。