如何用排骨制作家常菜？

1、冷水下锅，加入姜和米酒少许，将排骨焯水2分钟，然后洗干净备用。

2、锅中放油，放入姜片和八角，倒入排骨翻炒出香味，然后加入老抽调色，翻炒

3、然后加入开水，加入食盐，十三香，冰糖，白醋，胡椒粉各少许，大火烧开，小火焖半个小时。

4、半个小时候后， 加入耗油翻炒。

5、然后加入青红辣椒翻炒，大火收汁装盘即可。