炸枣(闽南特产)

1、地逢匮眠孰瓜去皮煮熟弄成泥，糯米粉和糖混合一起搓揉，均匀后把地瓜泥放进去一起搓揉，尽量搓均匀，不软的话可以加点开水或者是煮熟的地瓜水。

2、弄好后切成小馒头大小，手上沾油，把它搓圆。

3、蒸器放进锅里，油倒满，先把油弄沸，在关至小火，这时把弄好的放进去炸，

4、炸到用筷子夹一下立熄鞋孜鼻马又恢复原状就可以捞起来放在盆子里，在把布盖在上面，再盖锅盖。放上一晚上。这样可以使炸枣更软更Q。