火腿肠豆腐蒸蛋的做法

1、准备所需食材，火腿肠一切为四然后切成小丁

2、香葱洗净切成碎粒

3、豆腐用刀轻轻划成厚片摆入深盘中

4、鸡蛋按照1:1的比例加入清水，加白胡椒粉去腥搅拌均匀充分打散

5、将鸡蛋液均匀倒入深盘中，火腿丁铺在豆腐上面

6、放入开水锅中，中小火蒸10分钟

7、用醋、酱油、香油调成浇汁，蒸蛋出锅撒香葱碎，均匀淋上浇汁即可