肉末豆腐盖浇饭怎么做

1、瘦肉切小粒，小葱切葱花，姜蒜切碎。

2、豆腐切小块，入开水中焯烫一下。

3、锅烧热，放油，下肉末煸炒。

4、加入辣豆瓣酱炒香。

5、调入适量清水，生抽，老抽，糖等，烧沸。

6、下豆腐块，大火烧开后，转中小火烧制。

7、收汁，洒葱花即可出锅。

8、米饭上碟，把烧好的肉末豆腐浇在上面即可享用。