腌笃鲜怎么做

1、大棒骨剁开冷水下锅

2、大火烧开煮去血水洗净

3、放入铸铁锅中，加水，料酒姜片大火烧开后转小火炖煮

4、咸肉切块放入汤锅中

5、继续熬制汤汁变白

6、冬笋切块开水煮5分钟去除涩味，捞出洗净放入汤锅中

7、炖煮1小时，加百叶结继续烧20分钟

8、调味后盛出（咸肉比较咸，可以不放盐，加少许鸡精即可）

9、超级鲜美的一道时令菜