1、半片鸭和鸭翅先用水泡三个钟头，把血水冲洗掉。然后直接下锅，小火煸出油，不要放食用油！鸭子很多油的，出油后看情况转中火，皮煎成图里那样
2、把鸭油全部倒出来，留着第二天炒饭也很香。不想要的可以丢掉
3、开火，兑开水进去。放入老鸭汤底料，姜葱。不要放盐！
4、重点来了！！！炖大概十几二十分钟以后，尝一下汤的咸淡，微淡或者刚好的时候，把酸萝卜全部捞出来，全部！捞出来！我兑了1.8L的水，这时候咸淡味道刚好，大块萝卜微咸，小块刚好。 捞出来以后继续炖，萝卜等要吃的时候提前三分钟放进去，不要一直炖，萝卜一直炖就没有酸味而且汤底会巨咸。 最好要吃的时候先盛两碗汤出来喝，再加水加萝卜，然后涮菜
5、底料上说要兑6斤水……应该是两顿的量，但我家冤铘讵柘没那么多人，而且调料包开封后不好存放 料包里的汤我空口尝了，不咋咸很鲜的。所以倒掉很浪费，只要酸萝卜捞出来就行
