1、把一只鸡放在锅，然后放葱，姜片，料酒，煮40－60分钟，用小火再煮十分钟，用筷子插在鸡肉里，能插透进去就是鸡熟了，
2、然后把冰好的水拿出来，有冰块的放上冰块，把煮好的鸡放在冰水中泡着
3、在一个小碗中放小米椒末，蒜末，葱末，一勺白芝麻，辣椒粉然后将这些配料搅拌，在锅里热油，油热好后就把油倒到小碗里的配料中，
4、然后把配料搅拌均匀，在小碗里放一勺耗油，一小勺白糖，两勺生抽，一勺醋，一到两勺芝麻油，然后搅拌均匀，
5、把香菜切碎，把鸡肉撕成一小块，把刚才的调料放在撕好的鸡肉里，戴上手套，把鸡肉跟调料汁抓拌均匀，可以放在冰箱里冰着哦⊙∀⊙！
