干煸豆角的家常做法

1、豆角二斤，斜刀切段．如下图．洗净，沥干水份．备用．

2、蒜，姜量大些．蒜切末，姜切末．备用．

干红辣椒两个，切段．备用．

3、起锅放入豆油．要比炒菜多些，油开后，倒入豆角．大火翻炒．因为油多，所以就是用油煎豆角．

4、待豆角煎至两面发焦，变软时，出锅备用．

5、锅内少留油．倒入花椒粒，干红辣椒，蒜末和姜末炝锅．煸出香味时．倒入豆角，快速煸炒．

6、再倒入适量的食盐，酱油，少量的白糖．继续炒匀即可．