1、先把猪肉切小块（宽度大约5cm，厚度大约3cm），然后猪肉 姜片 料酒 葱焯水后洗干净，再用高压锅把猪肉压烂（高压锅内放入猪肉，姜片，生抽，盐，糖）。如上图。
2、用擀面杖慢慢擀，我是分6次擀的。多次少量。
3、擀好后的肉渣看起来有肉松的感觉。
4、把擀好后的肉松放平底锅小火慢炒，先开始可以用中火炒3～猱蝰逾鸾5分钟左右，然后改成小火一直慢炒至少一个小时，全程一直翻动。
5、刚开始炒的时候可以尝下味道，如果不够甜或不够咸，可以适当加点白糖或者盐，但要注意 ️洒匀。
6、炒到吃起来有点脆脆的感觉就表示制作好了。 炒好后的肉松还不错吧！
7、等肉松冷却后马上装进食物保鲜袋或者瓶子里都可以。放冰箱保存半个月左右应该没问题。做好的肉松重量我没有称，自己吃的就不想称了。
