花卷和肠仔包最简单的做法，快来学学吧！

1、准备好食材

2、酵母用温水化开，加入糖，面粉，盐，水（水量视乎每种面粉的吸水量，不要一次性加完）……搓到面团光滑，再盖膜发酵。

3、发酵至2倍大。

4、花卷，我用了台蘑酱和葱，拌均匀就行，因为台磨酱有油和咸味，不需要另加调味了。

5、面团发酵完后，排气！分出500克做花卷，面团捍薄片，涂上葱花，再卷起来，做成花卷的样子。

6、做形完成，二发至面团蓬松，大概30分钟。

7、二发后，上锅大火蒸10分钟左右，关火焖3分钟左右再开盖，完成！

8、松软，有嚼劲，多捍几次才有这效果，而且蒸出来才光滑。