美味黄鱼汤的做法

1、将小黄鱼去除鱼鳃及内脏，洗净待用，准备好葱姜

2、将锅洗净加热，锅内倒入食用油少量，待油7分热，放入葱姜炸锅，倒入1升水。大火加热，待锅内水煮沸。

3、放入洗净的小黄鱼，继续大火加热，待再次沸腾，加入料酒一勺，大火加热至汤色变为乳白色，变为小火炜5分钟，加入少量食盐