广东烤鸭的做法详解

1、把鸭子清理干净，沥干水分

2、八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里

3、加进黑椒粉

4、再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀

5、再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）

6、用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）

7、把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）

8、烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）

9、时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟