凉拌皮蛋怎么做？

1、把皮蛋剥去外壳。

2、把剥好的皮蛋切成小块。

3、把蒜切成末。

4、把葱切成末。

5、拿一个空碗，把蒜末、酱油、醋、花椒油、辣椒油、鸡精放进去，调好味（这里调味根据自己的口味调）备用。

6、把切好的皮蛋摆好盘，再把葱末撒在上面，最后把自己调好的味浇在上面就可以了。