肉丝炒面的做法

1、首先我们把韭黄切段，青红椒去核切丝，瘦肉切丝备用。

2、肉丝中加入盐，鸡精，味精，糖，料酒，生粉搅拌均匀备用。

3、锅中烧水水开后放入面条煮开加水，断生后捞出放入凉水，冷却控水之后，再加几滴油，搅拌均匀备用。

4、锅中烧油油热后放入肉丝炒至变色后依次放入配菜，放入面条，翻炒均匀，放生抽味精，鸡精，香辣粉翻炒两分钟，放入小青菜，再次翻炒均匀就可以出锅了。