油焖大虾的做法

1、先去虾尾部的筋、再用小刷子把小龙虾一个一个刷干净、然后再剪虾头尖尖部位、把里面黑色东西去掉、最后在虾背上剪一刀就行了、

2、把姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒用油炸香、

3、再到入处理好的小龙虾翻炒、然后加料酒继续翻炒、

4、待料酒挥发后、加入盐和啤酒、大火烧制10分钟、

5、待啤酒收到一半汁水时、加入胡椒、味精、酱油、继续烧5分钟、

6、汁水快收到浓稠时、加入糖、和醋、再烧几分钟、出锅时撒上葱花就行了！