韭菜盒子的做法

1、先和面，面活好后醒面的同时，将韭菜洗净沥干水，切碎，放入虾皮，五香粉等

2、锅中放油，三成热时就下鸡蛋 然后搅拌，在油温低的时候搅拌，鸡蛋会比较嫩而且碎

3、将煎好的鸡蛋与韭菜虾皮搅拌均匀后，放入盐，糖等调味料，后放糖是为防止韭菜出水，当带有油的鸡蛋将韭菜切口封住后防盐就会防止韭菜出水啦。

4、醒好的面就可以擀皮啦

5、包好馅料后压一压就可下锅烙啦

6、下锅文火