特色素食小炒的做法

1、锅中加入适量水，大火烧开，将胡萝卜、百合、黑木耳和莲藕一起放入锅中，放入一点点油，即可。

2、焯好的蔬菜盛出，沥干水分，装盘备用。

3、锅中放入少量的油，油烧热后，加入切好的蒜片，爆香

4、然后加入洗好的荷兰豆，继续炒至均匀，荷兰豆断生即可。

5、紧接着一次加入焯好的莲藕、胡萝卜、木耳和百合，翻炒均匀。

6、加入适量的盐调味。

7、翻炒均匀后，再加入适量的水淀粉，勾芡，调成浓稠的汤汁。

8、出锅前加入1/2勺的味精用来提鲜，然后装盘盛出即可，好吃的荷塘小炒就做好了