新疆大盘鸡的美味做法

1、鸡肉剁成小块，放入凉水锅，准备焯。

2、边缘出沫打开锅盖，开始撇血沫。保持水的沸腾基本没有沫了捞出鸡肉，捞完再关火。

3、蔬菜切好备用。

4、葱姜蒜备用热锅内放凉油倒入鸡块翻炒几下后加入葱姜蒜料酒，老抽，绵白糖注入开水，放一点红曲粉，盖上锅盖炖20分钟。放土豆炖十分钟

5、炖土豆的时候准备面条擀成大皮这时土豆熟了，放青椒和洋葱继续炖熟。

6、盛出鸡块备用，抓住醒好的面条两头，慢慢拉，就成了宽面条。有人留言问面条怎么变成品的，就是煮面条啊，然后放在盘子周围。