家常烧茄子，经典下饭菜，老人小孩都爱吃

1、茄子切滚刀块，加入适量淀粉，搅拌均匀，这样茄子吸油比较少！

2、西红柿🍅、辣椒改刀，蒜切末

3、油热后，茄子放入锅内，炸至表面发硬，捞出

4、所有调味材料放入碗中，加适量清水调匀

5、锅内放入西红柿、青椒翻炒

6、加入茄子翻炒均匀，倒入提前调好的汤汁

7、最后加适量水淀粉勾芡，就可以出锅了！