怎么做芹菜炒肉

1、肉切薄片，芹菜粗的地方斜切片，细的地方直接切段。

2、肉片里加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制20分钟左右。

3、芹菜水开后炒七到八成熟，捞出沥水。

4、锅中放油，油热后下腌制好的肉片滑熟盛出备用。

5、锅中放适量油，1-2勺豆瓣酱下锅炒出红油。

6、下肉片和芹菜翻炒，待芹菜和肉都有红油色时，再加盐和适量香油继续翻炒，喜欢蒜的小伙伴也可以加点蒜末调味。即可出锅。