米香滑牛肉怎么做

1、牛柳切片，香菜切碎。

2、牛肉加一点盐，挤一点柠檬汁搅拌，加蛋清搅拌

3、将玉米面和淀粉以二比一比例混合，起锅烧水，牛柳蘸取面粉放入锅中，烧微开就可。

4、另起锅放水，加盐、胡椒粉、生抽。

5、准备勾芡，加芡汁微微挂勺，芡汁不要太稠。

6、将养好的牛肉下到汤汁中，先小火让它有一个相互交融的过程，再改成大火煮五分钟，出锅加一点香菜。