香辣骨酥鱼的做法

1、取两条新鲜的鲫鱼，杀洗干净，然后在鱼身体划几刀方便入味。

2、锅中烧油，油温五成热时放入鲫鱼。开始炸。

3、炸至鱼的骨头酥脆外表金黄捞出备用。

4、锅中留底油，放蒜姜片，花椒，干红辣椒，葱炒香。加入耗油，酱油，海鲜酱油，番茄酱，适量的清水。烧开。

5、放入鲫鱼，加入盐，鸡精，少许白糖调味。小火烧20分钟左右。直至汤汁浓稠入味。

6、撒上葱花，出锅，好吃的香辣骨酥鱼完成。