家常红烧肉的做法

1、将五花肉切成小块，葱切段，姜切片，做好准备。

2、将肉块用水抄一下，大概两分钟左右。

3、锅烧热后加入少量油，油热加冰糖，当冰糖融化后加入抄好的五花肉，迅速翻炒过上色，倒入料酒、酱油，放入葱段和姜片翻炒均匀。再加水没过五花肉，大火烧开后，小火炖1个小时左右。

4、小火炖期间要不断翻锅，防止干锅。一小时后加盐大火收汁即可。