1、首先，准备材料：咸菜、瘦肉。这里要的是咸菜哦，不要一不小心弄成了酸菜๑乛◡乛๑！咸菜是咸的，酸菜炒出来就是酸溜溜的了。
2、把瘦肉洗净，切片，装到盘子里，加上酱油、生粉、盐、胡椒粉一起腌制10分钟。入味的肉，炒出来才香。
3、把咸菜洗干净，大家可以试试味道，如果太咸了，可以放在盆子里面用冷水泡个10分钟。
4、把咸菜切好，放在砧板上待用。咸菜切细一点，比较好吃哦。晃瓿淀眠【最后我发现我这个还是切的太大块了>_<#】
5、在锅里放上油，等锅热了后，把咸菜倒入锅中大火翻炒。
6、炒至三分熟，把瘦肉倒入锅中继续大火翻炒。
7、咸菜瘦肉炒熟后，则可以出锅啦o(*≧▽≦)ツ！接着就可以装盘上桌啦，配上一碗白花花的米饭，没胃口也会变得好胃口的（〜^㉨^)〜
