1、把山药去皮用刀拍碎剁成末、胡萝卜改刀切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用
2、小白菜摘洗干净切成小段、泡发的木耳摘洗干净，然后装盘备用
3、瘦肉剁成馅放入士候眨塄大碗中，同时放入胡萝卜末、山药末，再打入一个鸡蛋，开始调味依次放入盐小半勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺
4、用筷子把肉馅和食材还有调料朝一个方向充分搅拌均匀，再放入一勺淀粉，继续朝一个方向继欹爸葛端续搅拌上劲，腌制10分钟
5、锅中添水，放入一块姜大火烧开，水烧开之后转小火让水保持微开，用勺子把肉馅做成丸子逐一下锅
6、丸子烫定型后，开稍微大一点的火，把丸子煮漂起来，放入泡发的木耳和小白菜，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开煮1分钟
7、差不多煮1分钟，放入鸡精1勺、香油1勺，搅拌均匀出锅装入汤盆中撒上香菜就做好了
