熬绿豆汤怎样熬能变绿

1、加入纯净水

在熬煮绿豆汤的时候，使用纯净水来熬煮，这样在绿豆汤接触空气的时候，还能够保持绿色，而不会很快变色。

2、利用柠檬

在绿豆汤里加入几滴柠檬汁，因为酸碱度会影响绿豆汤的颜色，控制用量即可使绿豆汤呈现绿色。

3、沸水法

可以先煮沸锅里的水，然后再放入绿豆进行熬煮，这样绿豆汤的颜色也是不容易变红的。

4、盖锅盖

熬绿豆汤时，不要打开锅盖熬煮，使用小火，加盖锅盖进行慢慢熬煮就可以。