酸菜鲫鱼怎么做

 时间:2024-10-12 06:41:38

1、‍鲫鱼去鱼鳞,去腮

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2、‍对半切开,洗干净

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3、‍老姜,葱头,料酒,盐,腌制半小时以上

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4、‍准备佐料

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5、‍油温8成,炒佐料。酸菜,泡姜泡辣椒酸菜,炒香,放猪油再翻炒

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6、‍加开水,熬汤,熬10分钟左右

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7、‍煮鱼,切记腌制过的鱼一定要用清水清洗干净再下锅。煮8分钟左右

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8、‍出锅,铺一层葱段

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9、‍最后一步,色拉油油温8成,浇在葱段上激发出香味

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