两招帮你去掉竹荪的怪味——竹荪鸡肉汤

1、柴鸡洗净，剁块。

2、先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。

3、炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。

4、把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。

5、鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。