冬天面发不起来怎么办

1、首先，需要提醒的一件事是酵母的保存。打开后请确保将其保存在冷藏库中。

2、第一次发酵是正常的，第二次发酵是缓慢的，没有动静，花了两个半小时才达到六七成。

3、面团的发酵主要是温度，但是可以根据季节适当调整酵母量。

4、面包发酵主要取决于体积。发酵到2倍的大小可以用尽并成型，然后发酵到2倍的大小可以烘烤。

5、在漫长而寒冷的冬夜里，面团实际上正在发酵，但是需要很长时间。