如何做栗子冬菇焖鸡

1、将鸡斩块洗净沥尽水分备用，栗子去皮备用，冬菇泡发（泡发冬菇的水不要扔掉）；

2、炒锅注油烧热，入葱、姜、八角、桂皮爆香；

3、下入鸡块煸炒，倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄；

4、加入泡发冬菇的水没过鸡块，倒入少许老抽，放入栗子、冬菇，调入适量盐和糖，大火烧开，转中火焖熟，最后大火收浓汤汁即可出锅。