1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入白砂糖
2、搅拌至蛋黄和糖充分混合，发白
3、牛奶倒入奶锅中，煮至冒热气但还没沸腾的状态
4、慢慢的把热牛奶少量多次的倒入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。
5、搅拌好的蛋奶糊再倒回奶锅中，最小火加热，用刮刀不断的搅拌
6、搅拌至浓稠，锅壁上能挂上厚一点糊即可
7、过筛加热好的蛋奶糊
8、放至凉，再放冰箱冷藏一下
9、4块奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋里用擀面杖擀碎
10、淡奶油打发至浓稠，倒入奥利奥饼干碎，拌匀
11、再把冷却好的蛋奶糊倒进去，搅拌均匀
12、再倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻至硬
13、脱模后的雪糕
14、成品图
