蒜香鲈鱼怎么做酥脆

1、将鲈鱼收拾干净并清洗，去鱼架，切出2-4片鱼肉，鱼肉两面均匀涂抹盐和油煎至两面金黄

2、蒜头10个，剁成碎小颗粒或蒜蓉，放些盐油搅拌均匀

3、取一张大锡纸，把锡纸铺在盘底，蒜蓉均匀地撒在锡纸上，摆上鲈鱼于蒜蓉上，，将锡纸包起来。

4、铁板焖烧5-6分钟，取出放置3分钟左右，即可掀掉锡纸品尝美味