怎样简单做油焖虾

1、将辣椒、蒜、姜、香芹/西芹、胡萝卜切好，备用

2、虾去头洗净，放入筛子里沥水凉干15分钟，备用

3、锅中放少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄即可盛盘待用。

4、锅中再放少许油，烧热后放入准备好的辣椒、蒜、姜、香芹/西芹、胡萝卜，翻炒出香味后放入煎好的虾。将火调小，依次放生抽、白糖、少许盐、耗油、料酒等配料。再中火略炒2-3分钟汤汁浸入虾肉中，即可出锅。