清汤牛肉面的做法 最正宗的做法

1、牛肉切大块洗净。锅中加清水放入牛肉块。

2、盖盖大火煮开。用手勺撇去浮沫。

3、加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。

4、面粉中加入鸡蛋和少许盐。揉成面团。

5、盖上湿龙布醒15分钟。再揉至三光。

6、揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。将煮好的面盛入碗中。

7、浇上牛肉汤。再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。