茶树菇是一种很好吃的攵沲跖演菌类食材,口感爽脆,非常有嚼劲。除了可以煲鸡汤,它还可以和五花肉做成茶树菇烧肉。做出来的五花肉肉质香弹可口,茶树菇吸足了汁非常入味。茶树菇含有丰富的蛋白质,对健匙鹳璋混康有好处哦。
烹调时间:<30分钟
难度:初中水平
口味:家常味
工艺 :烧
茶树菇50克,五花肉300克
油适量,盐适量,糖1勺,料酒适量,酱油适量,红辣椒适量,八角2个
做法
1、将干茶树菇用水泡发,去掉根蒂,切成两段;五花肉切成小块;红辣椒洗净切段。
2、五花肉放入冷水锅中,加入2个八角同煮,水烧开后将肉捞出,用冷水冲洗干净,然后沥干水分。
3、烧热油锅,放入1勺白糖炒汤色,然后放入五花肉煸炒。
4、加入料酒和酱油翻炒片刻,加水用大火烧开,加盖,转小火焖20分钟。
5、放入茶树菇,加盖继续焖10分钟。
6、加入红辣椒以及少许食盐,翻炒至收汁即可。
烹饪小贴士
1、干茶树菇必须提前用清水泡发1个小时或以上,否则吃起来口感会干硬。
2、先烧肉,然后再放茶树菇,加盖焖10分钟会更加入味。
3、猪肉加八角烫一下可以去除异味。
