1、干菜、干笋、腌毛。从家里寄来的是混在一起的。把猪肉切成块。不要太小。烹调后它们会变小
2、将冷水放入锅中，加入姜片，将肉煮至全部变色。
3、两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一点盐，一勺糖，用啤酒调开至泡沫消失。
4、在高压锅底铺上一层蔬菜干，然后把肉放进去，再将2/3碗的酱汁均匀倒入锅中。
5、把剩下的干蔬菜撒上，再倒入剩下的酱汁。盖上高压锅煮沸。无论是电动高压锅还是老式高压锅，时间都可以控制在25-30分钟左右。选择stew with mode selection。
6、炖好后放入炒锅中再加入一勺老抽，大火收汁。这个时候可以尝一下味道，不够咸放盐，咸了放少量的糖。
7、开始
