香菇黑木耳炖土鸡

 时间:2024-12-05 08:36:12

1、土母鸡宰杀好,切大块,洗净

香菇黑木耳炖土鸡

2、干香菇和干黑木耳提前用温水泡发两小时以上

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3、泡软的香菇洗净,剪去香菇柄。大朵的香菇剪成两瓣或四瓣。

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4、泡好的黑木耳剪去根部,洗净泥沙,撕成合适的大小。

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5、砂锅里放入鸡块,加入鸡肉两倍到三倍的凉水。

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6、放入几块拍碎的老姜

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7、大火将鸡汤烧开

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8、撇去汤里的浮沫

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9、转小火慢炖。炖汤的时间要根据鸡肉的软烂速度调节。我这只鸡特别老,一共炖了5个小时。正常情况下土鸡炖2-3个小时就烂了。

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10、鸡肉开始变软之后(用筷子戳一下鸡肉,略用力能戳进去),倒入洗好的木耳和香菇,一起炖至鸡肉软烂,关火。

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11、炖好的鸡汤里放入适量食盐。炖好的鸡汤可以先闷放一段时间,吃的时候再热一下,鸡肉就有咸味了。

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12、一家人围坐在一起,喝上一碗热气腾腾,鲜美可口的鸡汤,这就是幸福吧

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