1、先上一个成品图哦！
2、制作烧黄鳝的材料：黄鳝（也叫鳝鱼）泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐（少许）、植物油、鱼香（也叫藿香）。 鳝鱼（除了骨头的鳝鱼），将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。
3、热锅，倒油，油热后倒入鳝鱼翻炒？
4、花椒、大料、八角。
5、大蒜。
6、泡辣椒、姜米切碎。
7、将锅内的油烧至八成热，时放入鳝段煸干水气后，加入料酒、泡辣椒、姜、蒜，炒出香味后加入少许的盐，蒜苔和水，烧五至十分钟左右。
8、料酒。
9、蒜苔切成段，待锅内的汤汁基本烧干时，加少许鸡精(味精)，就可以起锅装盘了，装好盘撒上藿香即可。
10、最后在上两张美图供大家流口水哟！
11、哈哈哈哈
