地瓜怎么做好吃#校园分享#

1、首先将地瓜去皮洗净切成条，开锅烫一下，拍上一层淀粉，抖匀，准备两个咸鸭蛋，只要蛋黄，把蛋黄抠出来，用菜刀碾碎，反复剁一剁。

2、起锅烧油，油温五成热，下入拍好粉的地瓜，分三次下入，炸至定型熟透捞出。

3、捞出复炸依次，炸熟，外表金黄，锅中放油下入鸭蛋黄，下入炸好的地瓜，熬至气泡，下入炸好的地瓜，放入大半勺的白糖，少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。