1、准备黍子面倒入盆里，慢慢倒入清水，一边倒入一边搅拌，切记不要一次倒入太多
2、揉成成型的面团即可，不用太光滑，然后从面团扯一块，揉圆，然后从中间按一下，弄成窝头形状
3、放入锅中，中火蒸25分钟，放入时提前搁笼布
4、蒸完后，放入盆中，趁热加入白面，一边放入一边揉，直至表面光滑即可，此时年糕的准备就已完成，面团可以直接切一下留着以后吃（放2天会更甜），也可以直接吃
5、切下一块，揉成长条状，等分切成小剂子，用手按圆，然后慢慢捏平，加入红豆沙，收口包好，捏成圆形或自己喜欢的形状
6、起锅热油，放入包好的饼坯，双面煎成金黄色即可
7、煎好的年糕，美味可口，满满的年味，喜欢吃什么馅的包什么馅即可，红糖、白糖等
