酱爆鸡丁的做法

1、1.首先，先把鸡肉切小块（小点比较入味），加入少许盐，水淀粉以及料酒搅拌均匀腌制一下

2、2.把黄瓜切成小块，不要太小了。

3、3.把甜面酱，豆瓣酱，料酒，以及白糖加入碗中调制出酱汁。

4、4.锅洗净后，开火热热，直到没水分，倒入适量的食用油，热热后把鸡肉倒入，记得翻炒到鸡肉黄金黄金的。

5、5.鸡肉炒得差不多后，把调好的酱汁倒入，继续翻炒。

6、6.鸡肉炒得差不多熟了，就把青瓜倒入翻炒一下后就可以关火了哦。（保持青瓜的清脆）

7、7.出锅盛在盘子后，加入一点香菜在上面，色香俱全。