1、柠檬皮屑用工具擦出来。
2、黄油室温，用打蛋器稍微打发。
3、加入细砂糖，用打蛋器打至黄油发白、体积膨胀。
4、分五次加入打散的鸡蛋液，每一次都要将鸡蛋液与黄油搅拌至完全均匀（每次混合鸡蛋液后，用打蛋器高速搅打1分钟左右）。
5、在打发好的黄油中，加入柠檬皮屑。
6、筛入低筋面粉和杏仁粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，搅拌至无干粉的状态后，加入柠檬汁，接着搅拌，最终要搅拌至面糊看起来有光泽的状态。
8、将面糊倒入模具中，用刮刀将表面稍微抹平整，抹成中间低、两边高的样子，使劲震动几下，排出气泡。
9、烤箱中下层，170度，烤50分钟左右。
10、稍微晾凉一点，脱模，趁热刷糖水，然后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏，一天后可取出食用。
