1、拍碎蒜瓣
2、三文鱼排，两面都揉上黑胡椒 和辣椒粉(smoked paprika)。其它末状辣椒粉也可以
3、调好酱汁：一勺半水，一勺半生抽，一勺柠檬汁，半勺辣酱（我用的Sriracha），1/4 cup 约四勺蜂蜜。
4、炒锅中大火融化1.5勺黄油和几滴橄榄油。黄油味道相当更好些，只用植物油也可以
5、把酱汁和蒜倒入炒锅，大约30秒加热一下子，至起少量泡泡
6、放入三文鱼，如果有鱼皮鱼皮朝上，中大火三分钟不要翻动。 过程中每隔约半分钟把锅里的酱汁少许舀到三文鱼上面入味，但不要翻动三文鱼，也不要超时，会把鱼煮的又干又涩。
7、三分钟结束后酱汁的样子如图。转小火炖六分钟。过程中也是隔一段时间把酱汁舀到三文鱼上面。
8、如果没有鱼皮最后翻面再蒸约一分钟。最后酱料变少变密，最后出锅前是这个样子的
9、做完了搭配沙拉的样子。又甜又嫩又营养。 由于蜂蜜凝固了很难清洗，一定要手快把锅和勺子上的酱在热的时候清洗干净。
