蛋包饭的做法

1、将洋葱、青椒、胡萝卜、香肠都切丁。

2、平底炒锅倒少量油，放点十三香炸香，然后把切好的丁都倒进去翻炒，让菜均匀的沾到油然后倒米饭，把米饭粒炒开和菜均匀融合。不要炒太长时间否则菜都蔫了。然后倒碗里。

3、锅洗一下，烧干倒入少量油，将打好的鸡蛋液倒入锅里摇晃锅使蛋液摊成饼。鸡蛋饼成型后将炒好的米饭倒在蛋饼中间，用锅铲将蛋饼四边慢慢翻起，裹向中间形成个枣胡形。

4、拿个盘子扣在锅里的蛋卷上把锅翻过来蛋包饭就入盘了。然后将番茄酱挤在蛋包饭上就完成了！