苗府煎西葫芦饼的做法

1、取西葫芦一只，洗净切片，用刀切成细丝备用。

2、面粉一碗打入一枚鸡蛋，边搅拌边加入温水，调和成粘稠的面糊。

3、面糊中放入西葫芦丝，加盐、鸡精、五香粉、葱花，一起搅拌成糊。

4、电饼铛预热，刷一层油，倒入西葫芦面糊，用木铲刮匀摊平。

5、加盖大火煎烤3-5分钟，将面饼翻面，烤至两面金黄，可用木铲将饼画十字分成四块。

6、西葫芦油饼外酥里嫩，喜欢吃皮更脆一些的就多煎几分钟。