拌猪小肚丝的做法

1、猪小肚里外用生粉搓洗，无粘滑液，冷水入锅，加料酒10ml、大料一个、姜两片，开锅后小火煮

2、大尖辣椒去籽、筋，配料切末

3、猪小肚用筷子轻松戳穿，就好了。捞出、凉凉了

4、切丝，再撒些葱丝

5、热锅凉油，下花椒粉

6、蒜、辣椒末炒匀，小火加料酒、糖、鸡粉、胡椒粉，盐、陈醋，大火急炒香，马上关火

7、浇上即可